リヨンで飲食店やるって、世界一難しいと思う。故に、客側からしたらハズレにほとんど出会わない利点。
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さて、ブラブラしながらランチ決めよう。
と、ちょっと動線外れて路地に入ってみるとなんだか瀟洒なレストランが目に入った。
覗くと１席空いてるけど、予約なしでいけるか。いけた。
アミューズからもう大正解な店。
料理、抜群にセンスよく美味しいし、イマジネーションが素晴らしいですね。
Fricassée de poulpe, chorizo basque et petits légumes d’été, œuf fermier cuit à 64 et émulsion à l’estragon
Dos de poisson selon arrivage, haricots de Paimpol onctueux, piquillos, Andouille de Vire et émulsion de soupe de poisson
LE BOUQUET DES GARRIGUES／CÔTES-DU-RHÔNE 2022
ワインも店に委ねて、パーフェクト。
そして、驚愕のコスパにただただ感心するばかり。
さすがだぜ、リヨン。
La Table 101
101 Rue Moncey, 69003 Lyon, France
https://latable101.fr/
