サンマロのグルメ④クイニーアマン＜フランス・サン=マロ＞／Saint-Malo

クイニーアマン（kouign amann）は、フランス・ブルターニュ伝統のパティスリー（pâtisserie）。名前の由来も、フランス語ではなくブルトン語を語源とするあたり、ブルターニュの伝統が窺えます。
1850年代に、ブルターニュの豊かなバター文化から生まれた傑作品でありながら、その誕生は失敗作によるものでした。
失敗作から生まれる名産って、結構多いですよね。これもそのうちの一つです。
サンマロ旧市街には、土産用のクイニーアマンが至る所に並んでいて、目抜き通りには、作り立てをそのまま食べられるパティスリーもあって、かじりながら街散歩する姿が多く見られます。