人気は、Doux
BORDIERのショップはサンマロ旧市街にあり、BORDIERの歴史紹介や実際のバター作り器具の展示、そして目の前で量り売りもしてくれます。
Doux（無塩バター）、Demi-Sel（有塩バター）、d’algue（海藻入り）など。人気は、Doux。私も、Doux。
Le Bistro Autour du Beurre
BORDIERは、直営レストラン「Le Bistro Autour du Beurre」も併設していて、サンマロランチ、オススメの一店。
料理を待つ間、まずはパンと一緒に8種のBORDIERバターが楽しめます。
Doux、Demi-Sel、d’algue、そば粉、フランボワーズ、ロスコフのオニオン、バスクのペッパー、そして、レモン。これだけでも、行く価値あり。
そして、サンマログルメは、なんといってもブルターニュ地方沿岸でとれる魚介類をふんだんに使ったシーフード料理です。
中でも、世界最高と評される“ブルーオマールロブスター”は、フランス有数の高級食材として世界に知られています。
ならばと、この日のランチは、
ロブスターのサラダ
Salade de homard et légumes primeurs, vinaigrette au mile et romarin.
デザートは、
苺とトマトのプレート
Déclinaison de la fraise et tomate au poivre de Jamaïque, sorbet fraise basilic.
予約困難につき、お早めに。
Le Bistro Autour du Beurre
7 Rue de l’Orme, Saint-Malo, France
https://www.maisonbordier.com/le-bistro-autour-du-beurre/